Smažené hranolky, křupavé kuřecí křídla, teplé koblihy – kdo by jim odolal? Pokud si myslíte, že takové pochoutky jsou nezdravé a plné tuku, máme pro vás dobrou zprávu. Díky horkovzdušné fritéze si můžete dopřát své oblíbené smažené jídlo bez výčitek. Horkovzdušná fritéza je totiž zařízení, které připravuje pokrmy za pomoci horkého vzduchu, nikoli oleje. Jak to funguje, co všechno umí a proč je to zdravější? Přečtěte si náš článek a dozvíte se vše, co potřebujete vědět o horkovzdušné fritéze.
Jak funguje horkovzdušná fritéza?
Horkovzdušná fritéza je elektrické zařízení, které se skládá z topné spirály, ventilátoru a koše na potraviny. Princip je jednoduchý: topná spirála zahřívá vzduch na vysokou teplotu, obvykle kolem 200 °C, a ventilátor jej rovnoměrně rozfoukává kolem potravin v koši. Tím se dosáhne podobného efektu jako při smažení v oleji, tedy křupavého povrchu a šťavnatého středu. Rozdíl je v tom, že horkovzdušná fritéza nepotřebuje žádný, nebo jen velmi málo oleje, a tím snižuje obsah tuku a kalorií v hotovém jídle.
Co všechno umí horkovzdušná fritéza?
Horkovzdušná fritéza je velmi univerzální a praktický pomocník v kuchyni. Nejenže v ní můžete připravovat tradiční smažené pokrmy, jako jsou hranolky, krokety, nuggety, ryby, zelenina, nebo koblihy, ale také pečené, grilované, dušené, nebo vařené v páře jídlo. Horkovzdušná fritéza je totiž schopná nahradit troubu, gril, pánev, nebo hrnec, a to s menší spotřebou energie a času. Některé modely horkovzdušných fritéz mají i speciální funkce, jako je rožnění, fermentace, nebo sušení. Díky tomu si v horkovzdušné fritéze můžete udělat jogurt, nakládat zelí, nebo usušit ovoce.
Proč je horkovzdušná fritéza zdravější?
Horkovzdušná fritéza je zdravější alternativa klasické fritéze z několika důvodů. Za prvé, snižuje množství tuku a kalorií v jídle, neboť nepotřebuje olej, nebo jen velmi málo. Podle některých studií může horkovzdušná fritéza snížit obsah tuku v jídle až o 75 %. Za druhé, snižuje riziko vzniku škodlivých látek, jako jsou akrylamid, aldehydy, nebo polycyklické aromatické uhlovodíky, které vznikají při smažení v oleji při vysokých teplotách. Tyto látky jsou podezřelé z karcinogenity a mohou poškozovat DNA, játra, nebo nervový systém. Za třetí, zachovává více živin, vitamínů, a antioxidantů v potravinách, neboť je nepřevařuje, nebo nevyluhuje do oleje.
Horkovzdušná fritéza je moderní a inovativní zařízení, které vám umožní připravovat různé pokrmy rychle, snadno, a zdravě. Díky horkovzdušné fritéze si můžete dopřát své oblíbené smažené jídlo bez výčitek, neboť obsahuje méně tuku, kalorií, a škodlivých látek. Navíc si v horkovzdušné fritéze můžete uvařit i pečené, grilované, dušené, nebo vařené v páře jídlo, a to s menší spotřebou energie a času. Horkovzdušná fritéza je tedy ideálním pomocníkem pro každého, kdo chce jíst zdravě, chutně, a pohodlně.
